INGREDIENTS
| 生地
ココナッツミルク 200ml
ドライイースト 5g
ココナッツオイル 大さじ3
薄力粉 330g
砂糖 45g
| フィリング
砂糖 45g
シナモン 小さじ1.5
| グレイズ
ココナッツミルク 大さじ2
粉糖 100g
INSTRUCTIONS
- ３５度くらいに温めたココナッツミルクにドライイーストを加えて混ぜる。
- ドライイーストが浸透したら、ココナッツオイルを加えて混ぜる。
- 2を小麦粉と砂糖に加え、たくさんこねる。
- まとまったら丸めてきれいなボウルに移し替え、濡れ布巾をかけて、生地が倍に膨らむまで暖かい場所で１時間ほど発酵させる。
- 打ち粉をふって生地が長方形になるように伸ばす。
- ココナッツオイル(分量外)を塗って、砂糖とシナモンを混ぜ合わせたフィリングをまぶす。
- 隙間ができないようにくるくる巻き、６等分にしたら型に並べて暖かい場所で１時間ほど発酵させる。
- 生地が倍に膨らんだら、180度に予熱したオーブンで30分焼く。焼き色がつき過ぎていたら、アルミホイルをかぶせる。
- 焼き上がったら、ココナッツミルクと粉糖を混ぜ合わせたグレーズを塗って完成です！
